Devenir cuisinier est un rêve pour bien des jeunes Français. C’est un métier qui convient tant bien aux hommes qu’aux femmes et s’élever au rang de chef est la promesse d’une carrière couronnée de succès. Mais avant d’atteindre ce stade, il est important de bien se préparer. Parmi les préparations à faire, il y a celle du matériel. Alors, quel matériel préparer pour devenir cuisinier ? Découvrez au cours de cet article le matériel que tout cuisinier digne de ce nom doit avoir en sa possession afin de gravir les échelons !
Plan de l'article
Couteaux de cuisine : Outils indispensables
Le cuisinier se caractérise par ses couteaux. C’est donc le premier accessoire qu’un cuisinier, même apprenti, devrait avoir en sa procession. Vous le savez sans doute, il existe différents types de couteaux sur le marché, chacun ayant une fonction particulière.
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Il y a les couteaux de chef polyvalents, les couteaux d’office pour les tâches minutieuses et les couteaux à désosser qui sont des incontournables pour tout cuisinier en devenir. Investir dans des couteaux de qualité garantit le succès des futures recettes.
Planche à découper : Surface de travail essentielle
Il y a ensuite la planche à découper, la surface de travail incontournable chez tout cuisinier digne de ce nom. Elle doit être résistante, facile à nettoyer et de préférence en matériaux non poreux pour éviter la prolifération de bactéries. Tout comme les couteaux, un bon cuisinier doit avoir plusieurs planches à découper dédiées à différentes catégories d’aliments. C’est aussi une question d’hygiène.
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Veste de cuisine : Symbole d’identité et de protection
En parlant d’hygiène, on ne peut pas parler du matériel de cuisinier sans évoquer sa fameuse blouse. La veste de cuisine est bien plus qu’un simple vêtement. Elle symbolise l’identité du cuisinier et offre en effet une protection essentielle.
Avec la veste qui le faut pour cuisiner, un apprenti sera plus sûr de ses mouvements. Elle le protège contre les éclaboussures, l’huile et les différentes sauces assurant ainsi une hygiène dans toutes ses préparations. La blouse protège aussi le cuisinier de la température élevée, une contrainte constante dans la cuisine.
Ustensiles de cuisine : Pour des préparations précises
On a ensuite les ustensiles de cuisine, tels que les spatules, les fouets et les cuillères en bois, qui sont des compagnons indispensables du cuisinier. Un professionnel de la cuisine doit avoir tout le matériel nécessaire pour les différentes préparations.
Il faut aussi une batterie de cuisine complète qui comprend une variété de casseroles et de poêles adaptées à différents usages. Des casseroles de tailles variées, une poêle antiadhésive, et une sauteuse sont la base d’une recette réussie.
Pour gagner du temps et simplifier certaines tâches, une mandoline ou un robot culinaire peuvent s’avérer précieux. Ils facilitent la découpe uniforme des légumes, le hachage rapide des herbes et d’autres tâches répétitives, libérant ainsi du temps pour se concentrer sur d’autres aspects de la préparation.
Balance de cuisine : Précision des mesures
Enfin, il y a la précision des mesures qui est cruciale en cuisine, surtout en pâtisserie. Une balance de cuisine est donc nécessaire afin de peser les ingrédients avec exactitude, garantissant la réussite des recettes. Optez pour une balance électronique facile à utiliser et à nettoyer.